Misono　筋引包丁　モリブデン鋼　刃渡り26.5cm

Misonoの筋引包丁です。 
刃渡り約26.5cmとなります。 
HANDMADEとモリブデン鋼の刻印です。 
片刃で全鋼製で鍔付きです。 
 
筋引包丁ですが肉の筋引き以外にも刃の薄さを利用して 
魚の刺身や皮引き等にも活躍します。 
牛刀と同じように使えるのでオールマイティです。 
 
古いものですが砥ぎなおししましたので良く切れる状態です。 
 
プロの方から一般家庭でも使用できると思います。 
切刃は鏡面で平も鏡面となっております。 
砥石は北山8000番で仕上げてあります。 
多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約265mm 
●外寸385mm 
●重量169g 
 
#包丁 #筋引 #misono #26.5cm #鏡面 #モリブデン鋼
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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