正広 最高級特殊鋼 270mm 日本鋼 masahiro 業務用 手研 はがね
商品の説明
⭐型番13013 業務用 最高級特殊鋼 正広⭐
⭐未使用の状態でしたが、錆が少しあったため研ぎ済み⭐
⭐各種砥石を使用した研ぎにてお渡し⭐
荒砥石#120 ホワイトから#30000 ムラサキまで、順々に1回1回手で研いでおります。
#120 ホワイト
#220 モスグリーン
#1000 オレンジ
#2000 グリーン
#5000 エンジ
#8000 メロン
#12000 クリーム
#30000 ムラサキ
本品は包丁で鋼のため切れ味は良いですが、
錆やすいという性質があります。
水分は早めに取り除いてください。
商品スペック【正広から引用】
品番:
13013
本体価格:
¥23,100(税込)
母材厚:
2.3mm
刃渡:
270mm
重量:
260g
カテゴリー
業務用シリーズ,日本鋼 口金,肉用,牛刀,~270mm,ハガネ,
日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
刀身の材質:当社オリジナル ハガネ(ZCD-U)
材質詳細: カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン
口金: 一体型
硬度:HRC 60
中子形状: 本通し
サブゼロ処理:なし
ハンドルの材質:積層強化木(抗菌剤入)
●全長 約40.5cm
●刃渡 約27.0cm
気に入っていただき、またご縁がございますと大変嬉しいです☺
にゃんこ
種類...包丁・ナイフ
素材...日本鋼・はがね
サイズ...大
#包丁は中古で十分
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#鋼商品の情報
カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
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商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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